Ciamis, Mediasakti.id ,-
SPPG Nusantara Desa Werasari Kecamatan Sadananya menegaskan komitmennya dalam menjaga standar kebersihan lingkungan dapur melalui kegiatan rutin general cleaning (GC) yang dilaksanakan setiap pekan. Langkah tersebut dilakukan sebagai upaya menjaga kualitas pangan sekaligus mencegah potensi kejadian luar biasa (KLB) seperti keracunan makanan.
Kepala SPPG Nusantara, Febi Adrian, S.Kom menuturkan, kebersihan merupakan identitas utama dalam operasional SPPG dan menjadi fondasi penting dalam menjaga keamanan pangan.
“Kebersihan itu adalah jati dirinya SPPG. Kebersihan juga menjadi branding utama dari keamanan pangan. Maka di setiap operasional, kami selalu mengutamakan kebersihan lingkungan,” tegasnya. Minggu, 17/6/2026
Menurut Febi, dalam setiap siklus operasional mingguan, pihaknya selalu menyisipkan kegiatan kebersihan lingkungan, salah satunya melalui general cleaning. Kegiatan tersebut dilakukan untuk memastikan lingkungan SPPG tetap steril dan memenuhi standar keamanan pangan.
“Fungsi utama general cleaning adalah menjaga lingkungan SPPG tetap bersih, steril, dan optimal dalam menjaga keamanan pangan. Hal ini tentu berdampak langsung terhadap kualitas dan standar produk yang dihasilkan,” ujarnya.
Ia menegaskan, lingkungan dapur yang bersih akan menghasilkan produk pangan yang lebih aman dan berkualitas bagi masyarakat. Bahkan menurutnya, perhatian serius terhadap kebersihan menjadi kunci penting untuk menekan berbagai persoalan yang belakangan muncul, seperti isu keracunan pangan dan kejadian luar biasa lainnya.
“Dengan pengutamaan kebersihan lingkungan SPPG, saya yakin ini bisa menjadi langkah penting untuk mendobrak isu-isu keracunan dan KLB. Kebersihan adalah kunci agar SPPG mampu menghadirkan produk berkualitas dan menghindari hal-hal yang tidak diinginkan,” katanya.
Febi juga berharap seluruh SPPG semakin sadar dan peduli terhadap pentingnya menjaga kebersihan lingkungan kerja.
“Semoga semua SPPG bisa lebih aware terhadap kebersihan, karena sekali lagi kebersihan adalah jati dirinya SPPG,” tambahnya.
Sementara itu, Mitra SPPG Nusantara, Irwan mengatakan kegiatan general cleaning juga dimanfaatkan untuk melakukan pembenahan dan renovasi sejumlah ruangan agar sesuai dengan standar yang ditetapkan Badan Gizi Nasional (BGN).
“Setiap minggu kami mengadakan general cleaning. Di hari Sabtu atau Minggu biasanya sekalian ada renovasi ruangan yang mungkin belum sesuai spesifikasi. Kami perbaiki agar sesuai spek BGN,” ungkap Irwan.
Ia berharap seluruh dapur SPPG ke depan dapat semakin baik dan memenuhi standar teknis yang telah ditetapkan pemerintah.
“Harapannya dapur ini bisa lebih baik dan dapur-dapur lainnya juga semakin sempurna sesuai spek dan juknis BGN 401.1,” pungkasnya. ( Dods ).
