Tasikmalaya, Mediasakti.id ,-
Kreativitas dan kemampuan para pengelola dapur Program Makan Bergizi Gratis (MBG) akan diuji dalam MBG Cooking Competition Batch 1 yang digelar di area Parkiran Asia Plaza, Kota Tasikmalaya, Minggu (5/7/2026). Kompetisi ini menjadi ajang untuk melahirkan inovasi menu bergizi yang layak diterapkan di seluruh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG).
Kegiatan yang merupakan kolaborasi Persatuan Ahli Gizi Indonesia (Persagi), Badan Gizi Nasional, dan Indonesian Chef Association (ICA) tersebut tidak sekadar menjadi lomba memasak, tetapi juga menjadi upaya meningkatkan standar kualitas menu MBG agar lebih variatif, bergizi seimbang, serta memanfaatkan bahan pangan lokal.
Kompetisi diikuti seluruh dapur SPPG dari Kota Tasikmalaya, Kabupaten Tasikmalaya, dan Kabupaten Ciamis. Setiap SPPG mengirimkan dua perwakilan, yakni seorang head chef dan seorang ahli gizi. Salah satu peserta yang ambil bagian adalah SPPG Ciamis Panyingkiran 01, yang siap menunjukkan kemampuan terbaiknya dalam merancang menu bergizi dengan cita rasa tinggi.
Panitia menyiapkan mystery box berisi protein hewani sebagai bahan utama yang wajib diolah peserta. Bahan tersebut dipadukan dengan protein nabati berupa tahu atau tempe, sayuran, nasi, dan susu yang telah disediakan. Seluruh peserta diberi waktu 90 menit untuk menghasilkan hidangan terbaik.
Penilaian dilakukan secara menyeluruh, mulai dari kreativitas penyajian, keseimbangan dan kelengkapan kandungan gizi, hingga ketepatan perhitungan Harga Pokok Produksi (HPP) agar menu tetap layak diterapkan dalam program MBG yang melayani ribuan porsi setiap hari.
Panitia menyediakan penghargaan berupa piala, piagam, uang pembinaan, dan merchandise bagi para juara. Sementara seluruh peserta akan memperoleh piagam sebagai bentuk apresiasi atas partisipasi dan kontribusi mereka dalam mendukung peningkatan kualitas Program Makan Bergizi Gratis.
Melalui kompetisi ini diharapkan lahir berbagai inovasi menu yang tidak hanya lezat dan menarik, tetapi juga memenuhi standar gizi nasional, efisien dari sisi biaya, serta mengoptimalkan pemanfaatan bahan pangan lokal. Hasil kompetisi nantinya diharapkan dapat menjadi referensi bagi dapur-dapur MBG dalam menyajikan makanan bergizi, aman, berkualitas, dan disukai para penerima manfaat.
( Dods )
